Hållbar kost i praktiken — så använder du WWF:s Matkalkylator

Varför hållbar kost också är hälsosam kost Det som är bra för planeten är förvånansvärt ofta bra för kroppen. Mer baljväxter, grönsaker, fullkorn och nötter — och lite mindre rött kött och ultraprocessad mat — ger både lägre klimatavtryck och bättre näringsprofil. Du behöver inte välja mellan hälsa och hållbarhet. Vad är WWF:s Matkalkylator? Matkalkylatorn är ett kostnadsfritt verktyg från Världsnaturfonden WWF. Du svarar på några frågor om vad du äter under en vanlig vecka, och får tillbaka en bedömning av hur dina matvanor påverkar: - Klimatet — mängden växthusgaser din mat ger upphov till - Biologisk mångfald — hur produktionen påverkar arter och ekosystem - Din hälsa — hur väl kosten stämmer med näringsrekommendationerna Du hittar verktyget här: [WWF:s Matkalkylator](https://www.wwf.se/mat-och-jordbruk/matkalkylatorn/) Så gör du — steg för steg 1. Tänk på en helt vanlig vecka. Inte din bästa vecka, inte din sämsta. Resultatet blir bara användbart om utgångsläget är ärligt. 2. Fyll i kalkylatorn. Det tar några minuter. 3. Läs resultatet som en karta, inte som ett betyg. Poängen är att se var din största hävstång finns. 4. Välj en enda förändring att jobba med de närmaste fyra veckorna. Fem förändringar som ger mest effekt - Byt ut kött mot baljväxter i en eller två middagar i veckan - Välj fisk med grönt ljus i WWF:s fiskguide - Ät mer grönt efter säsong — det är oftast både billigare och godare - Minska matsvinnet: planera veckans måltider och använd rester medvetet - Välj fullkorn som standard i pasta, ris och bröd Vanliga fallgropar Allt-eller-inget. Du behöver inte bli vegan för att göra skillnad. Att gå från sju till fem kötträtter i veckan är en verklig förändring som håller. Att tappa proteinet. När köttet minskar behöver något ta dess plats. Linser, kikärtor, bönor, tofu, ägg och mejeri gör jobbet — men det behöver planeras, inte hoppas på. Att glömma järn och B12. Vid en mer växtbaserad kost är detta de två näringsämnen som oftast behöver extra uppmärksamhet. Vill du ha hjälp att omsätta resultatet? En kalkylator visar var du står. En kostplan visar vad du gör åt det. Hos Vitala Val bygger vi om resultatet till konkreta måltider som fungerar i din vardag — med rätt näring, rätt portioner och recept du faktiskt vill laga. Boka en kostnadsfri konsultation så går vi igenom din situation tillsammans.